SPAGHETTI AL SUGO DI MELANZANA

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Facile

INGREDIENTI:

2melanzane

1bottiglia di sugo

2cucchai olio extra vergine

1cipolla bionda

pepe

sale

prezzemolo

 

PROCEDIMENTO:

In una padella fate soffriggere la cipolla con 2cucchiai d’olio.Lavate la melanzane e levate parte della buccia tagliandola a croce.Fate la melanzana a cubetti e portatele a cottura finchè saranno ben dorate.Aggiustate di sale,pepe e prezzemolo tritato fresco.Spegnete e tenete da parte.In un tegame fate cuocere il sugo per 15-20min.Fate bollire in una pentola l’acqua per gli spaghetti.Scolateli al dente.Aggiungete il sugo amalgamate bene e aggiungete la melanzana a tocchetti.

Buon Appetito!

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