BESCIAMELLA

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Facile

INGREDIENTI

50gr di burro

50gr di farina

500dl di latte

1pizzico di sale

pepe

noce moscata

 

 

PROCEDIMENTO:

In un pentolino sciogliete 50gr di burro a fiamma bassa dopo averlo sciolto togliete dalla fiamma e versate la farina poco alla volta iniziate a girare con un cucchiaio di legno affinchè non si formino spiacevoli grumi.Sempre lontano da fiamma versare a filo il latte e continuate a girare,mettete tutto il latte e riportate il pentolino sulla fiamma.Girate sempre bene e aggiungete sale,pepe e noce moscate.Il segreto di una buona besciamella sta nel girare il tutto tenendo la fiamma bassa del gas.Spegnete quando vedrete che si sarà addensata.Lasciate riposare

 

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