MUFFIN COCCO E SCAGLIE DI CIOCCOLATA

INGREDIENTI PER 12MUFFIN

150gr farina per dolci

100gr latte

1/2bustina di lievito

2’uova

100gr zucchero

1bustina di vanillina

50gr burro fuso

70gr cocco grattuggiato

1vasetto yogurt al cocco

zucchero a velo

teglia per muffin

pirottini di carta

 

PROCEDIMENTO:

In una terrina sbattete con la frusta elettrica le uova con lo zucchero.mettete ill burro fuso che avrete sciolto precedentemente in un pentolino o nel microonde.Aggiungete la farina e la vanillina.Aggiungete ora il latte, ovviamente mescolate sempre bene l’impasto.Mettete lo yogurt i la farina al cocco e infine il lievito. Aquesto punto mettete i pirottini di carta all’interno di ogni stampo per muffin.Riempite il pirottino  con l’impasto e aggiungete sopra le scagliette di cioccolata; infornate a 180°a forno preriscaldato facendo cuocere per 20min.Sformate e lascaite raffreddare.Buon Appetito!

 

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