RIGATONI AL SUGO CON POLPETTE

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Facile

INGREDIENTI PER 20 POLPETTE:

500gr macinata

2uova

pepe

sale

1spicchio d’aglio

prezzemolo

1cucchiaio di parmiggiano

300gr pane ammorbidito precedentemente in acqua o latte e poi strizzato

padella antia aderente

150ml olio extra vergine

2bottiglie di sugo fresco

pasta

 

PROCEDIMENTO:

In una terrina capiente mettete in ammollo il vostro pane raffermo o pan carrè nel latte o nell’acqua…io ho ammollato per 2minuti il pan carrè nell’acqua.Successivamete buttate l’acqua o il latte e strizzate il pane e andate ora a sminuzzarlo.Aggiungete la carne tritata,le uova,il pepe,sale,parmiggiano,prezzemolo e l’aglio a pezzetti.Impastate il tutto molto bene amalgamando tutti gli ingredienti e andate ora a formare delle palline di carne ovvero le vostre polpette…In una padella anti aderente andate a mettere l’olio fate scaldare e andate a friggere 3-4 alla volta le polpette in base alla grandezza della padella.Friggetele bene facendole rosolare da entrambi i lati e adagiatele su carta assorbente.

Dopo avere esaurito la cottura delle vostre polpette proseguite con la preparazione del sugo quindi adagiate nel sugo le vostre polpette che cuoceranno insieme per almeno 40min.Andate a mettere la pentola della pasta scolate rigorosamente al dente e andate ad aggiungere almeno 3cucchiai di sugo che andrete ad amalgamare insieme alla pasta.Impiattate mettendo affianco ai rigatoni 1 o 2polpette a testa.Un piatto ricco,tradizionale che piace a grandi e piccini.Ottimo piatto anche fatto con gli spaghetti.Buon Appetito!

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