FRITTATA DI FAVE

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Facile

 

INGREDIENTI:

3000gr fave frescche

4uova

pepe

olio di oliva

1pizzico di sale

2cipollotti

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciate le fave lavatele e accendete una pentola d’acqua.Versate a freddo le fave e lasciate cuocere per 30min.Scolatele.Prendete una padella con un cucchiaio scarso di olio di oliva e mettete su fiamma a fuoco medio le fave con i cipollotti tritati.Fate soffriggere le vostre fave per 5min.Nel frattempo andate ad aprire e a sbattere in una terrina capiente le vostre uova aggiungete pepe e sale.Amalgamate bene.Aggiungete ora il soffritto di fave con cipolle  e amalgamate bene insieme alle uova sbattute.Oliate nuovamente la vostra padella.Mettete a cuocere il vostro impasto in padella fate rosolare bene la vostra frittata prima di girarla per essere sicuri smuovete un pò la padella se la frittata si staccherà bene vuol dire che è il momento di girarla e per farlo a meno che voi non siate così bravi nel farla saltare;prendete un piatto e giratela su quest’ultimo e poi rimettete in padella dal lato che deve ancora cuocere.Quando anche questo lato della frittata sarà cotto capovolgete per l’ultima volta sul piatto e servite in tavola.Buon APPETITO!

 

 

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