MUFFIN MOJITO

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Facile

INGREDIENTI:

3dita di olio extra vergine

2cucchiai di rum

2cucchiai di succo di lime fresco

250gr farina per dolci

90gr zucchero di canna

1/2 bustina di lievito

3uova

1/2bicchiere di latte

scorza grattuggiata di lime

5-6foglie di menta

pirottina di carta per muffin

1pizzico di sale

 

UTENSILI:

fruste elettriche

terrina

spatola

setaccio

teglia da muffin

coltello

spremi agrumi

bicchiere

 

PROCEDIMENTO:

In un bicchiere mettere il succo del lime spremuto,il rum e le foglie di menta.In una terrina montare le uova con lo zucchero.Aggiungere la farina setacciata,l’olio,la scorza di lime tagliata a pezzetti e il latte.Amalgamare bene il tutto.Aggiungere ora gli ingredienti contenuti nel bicchiere e mescolare bene.Infine aggiungere il lievito setacciato.Versare il composto nei pirottini da muffiin inseriti nell’apposita teglia.Cuocere in forno preriscaldato a

180°per 30min.Sfornare e lasciare raffreddare.Servite ai vostri ospiti il muffin spolverizzandolo con un pizzico di sale fino.Quando lo mangerete in bocca avrete un mix di sapori;il salato,il dolce e l’amaro.Leggero e diverso dai soliti muffin per gli amanti dei muffin e dei coktail.Buon appetito!

 

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