BAVARESE AL PISTACCHIO

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI per 12 bavaresi
500gr panna
500gr latte
150gr pistacchi
175gr zucchero
4 tuorli d’uovo
18gr gelatina in fogli
Olio qb

UTENSILI:
Terrina
Pentolino
Spatola
Frullatore
Pirottini cuki
Pennello in silicone
Fruste elettriche

PROCEDIMENTO:
Sgranate i pistacchi e ove possibile eliminate la loro pellicina.
Andate a frullarli in polvere insieme a 100gr di zucchero.
In una terrina aprite i tuorli d’uovo e montateli insieme al restante zucchero.
Fate scaldare in un pentolino il latte e incorporatelo alle uova;amalgamate bene il tutto.
In un bicchiere d’acqua fredda ammollate per 10 min i fogli di gelatina.
Mettete su fiamma il composto di uova,latte e zucchero;aggiungete la farina di pistacchi e la panna.Fate addensare,aggiungete ora i fogli di gelatina ben strizzata e amalgamate il tutto.Spegnete.
Oliate i Vostri pirottini con l’uso del pennello in silicone e andate a versarne all’interno il composto.
Ponete in frigo a rassodare per almeno
4 ore.
Trascorso il tempo necessario sformate il dolce su un piattino e servite.
Un ottimo fine pasto che accompagna i lauti pranzi e cene di queste feste natalizie e il pistacchio si sa in questo periodo nei dolci ha la sua parte!

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