POLPA DI GRANCHIO E CARCIOFINI CROCCANTI

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
200gr polpa di granchio
1 cucchiaio d’olio
Pepe nero
Curry
Prezzemolo
Erba cipollina
2limoni
3 carciofi

UTENSILI:
Coppa pasta a cerchio
Tagliere
Coltello
Setaccio
Terrina
Cucchiaio
Mixer

PROCEDIMENTO:
In una terrina mettete acqua e spremere un limone.
Pulite i carciofi mantenendo il cuore tenero,tagliate a fettine sottili e mettete in acqua e limone affinché non anneriscano.
Lavateli sotto l’acqua e fate scolare.
Frullate al mixer la polpa di granchio con aggiunta di olio e aromi.
Ponete coppa pasta a cerchio e andate a riempire con polpa di granchio,pressate bene.
Sformate verso l’alto il coppa pasta.
Decorate con carciofi condendo con olio a filo,pepe nero,prezzemolo e succo di limone filtrato.
Fresco e invitante!
Buon appetito!

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