FUSILLI FUNGHI,CARCIOFI E PANCETTA CON PANNA ALLO ZAFFERANO

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
Fusilli
Panna allo zafferano
2 carciofi
300gr funghi champignon
Pepe nero
Olio
Prezzemolo
1 cipolla bionda
40ml vino bianco
1 mestolo d’acqua
Acqua e succo di limone

UTENSILI:
Terrina
Tagliere
Coltello
Pentola

PROCEDIMENTO:
Pulite i carciofi e tagliatelo a fettine sottili mettendoli in una terrina con acqua e succo di limone affinché non anneriscano.
Sbucciate una cipolla bionda tagliatela finemente al coltello e ponete in pentola con un cucchiaio d’olio,portate su fiamma e pepate.
Lavate i carciofi e metteteli in pentola a cuocere,sfumate con vino bianco a fuoco vivace aggiungete un mestolo d’acqua calda abbassate la fiamma e cuocete per 15min.
Aggiungete i funghi champignon e fate cuocere per altri 10min.
Aggiungete infine la pancetta e ultimate la cottura dopo 2 min.
Spegnete.
Versate il condimento in un piatto e portate a bollore nella stessa pentola l’acqua di cottura della pasta.
Fate cuocere e scolate al dente.
Amalgamate bene la pasta con il condimento su fiamma e pochi minuti prima di spegnere aggiungete la panna allo zafferano.
Spegnete ed amalgamate bene il tutto.
Impiattate con spolverata di prezzemolo.
Servite e buon appetito!!!
Un piatto semplice che scoprirete meglio grazie al tocco di sapore nonostante nota delicata della panna allo zafferano.

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