CESTINI DI SFOGLIA CON MOUSSE AL PROSCIUTTO

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
2 rotoli di pasta sfoglia
200gr prosciutto cotto
200gr stracchino
100gr ricotta fresca
Pepe nero
Pepe rosa
Erba cipollina
1 tuorlo d’uovo sbattuto diluito con acqua

UTENSILI:
Sac’apoche
Mixer
Teglia forno
Carta forno
Mini stampi in silicone individuali
Forchetta
Pennello in silicone
Coltello

PROCEDIMENTO:
Porre al mixer prosciutto cotto, stracchino,ricotta e aromi;frullate il tutto riducendo l’impasto a una crema. Ponete in frigo.
Preriscaldate il forno a 200• e srotolate le sfoglie ricavandone dei rettangoli,andate a rivestire i vostri singoli stampi con le sfoglie e con i rebbi di una forchetta andate a bucherellarne la base.
In un bicchiere aprite un tuorlo d’uovo e diluitelo con acqua a filo.
Pennellate ogni singolo cestino e disponeteli su teglia rivestita di carta forno. Infornate e fate cuocere per 20min.
Sfornate,sformate(senza bruciarvi) ogni cestino e fate freddare completamente.
Prendete dal frigo la Vostra mousse riempite la Sac’apoche e decorate ogni cestino.Disponeteli su di un bel vassoio e portate in tavola.
Un fresco e delicato piatto che piacerà a tutti!
Buon appetito!

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