POLPETTE DI CECI

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Facile
INGREDIENTI:
200 gr ceci in scatola
100ml latte o acqua
6fette di pane
prezzemolo tritato fresco
pepe nero qb
erba cipollina
1uovo
1cucchiaio di olio extra vergine
parmigiano 50 gr
pangrattato q.b.
5-6 foglie d’insalata

UTENSILI:
Mixer
Terrina
Carta forno
Teglia
Vassoio
Piatto

PROCEDIMENTO:
Mettete in una terrina il latte e ammollate le fette di pane per 5min.Strizzate le fette e riducetele in briciole spezzettandole con le mani.Aprite i ceci e scolateli dall’acqua di cottura poneteli nel mixer unendo anche uno per volta i seguenti ingredienti: parmIgiano,pepe nero,prezzemolo,1cucchiaio d’olio extra vergine ed erba cipollina. Quando sarà ben frullato versate il composto nella terrina dove avete precedentemente spezzettato il pane e qualche cucchiaio di pangrattato per rendere l’impasto meno molle; impastate il tutto con le mani e formate delle polpettine grandi come noci.
Disponete pangrattato in un piatto e passate una alla volta le Vostre polpette.
Rivestite una teglia con foglio di carta forno e disponete le polpette al suo interno distanziandole.Versate sopra le polpette olio a filo e spolverizzate con rosmarino.
Ponete in forno preriscaldato a 230• fate cuocere per 25min.
Sfornate, lasciate appena intiepidire e adagiate le Vostre polpette su un piatto di portata che avrete “rivestito”con foglie d’insalata che avrete lavato in precedenza e fatto scolare.
Portate in tavola e buon appetito!
Una vera bontà facili da preparare e ottime da proporre anche ai bambini che spesso non sono amanti dei legumi.

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