PANNA COTTA BASILICO,MAGGIORANA E LIMONE

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
200ml panna liquida per dolci
100ml latte condensato
100ml latte intero
2 fogli di gelatina
Foglie di basilico 4-5
Foglie di limone 3
Ciuffetti di maggiorana 4-5
Caramello a piacere
Glassa al cioccolato a piacere
Zucchero semolato
Foglie di basilico per decorare
1 albume d’uovo sbattuto

UTENSILI:
Pentolino
Spatola
Bicchierini plastica rigida
Bicchiere
Spatola in silicone

PROCEDIMENTO:
Prendete foglie di limone,basilico e maggiorana a ciuffetti;lavateli e lasciate scolare.
In un pentolino mettete latte,latte condensato e panna liquida per dolci,aggiungete gli aromi scaldate appena su fiamma,spegnete e lasciate in infusione per almeno 1 ora.
Trascorso il tempo di infusione mettete in un bicchiere con acqua fredda i fogli di gelatina in ammollo per 10min.
Eliminate gli aromi e fate addensare a crema.Spegnete e aggiungete i fogli di gelatina che avrete strizzato.
Sul fondo dei vostri bicchierini versate a piacere glassa al cioccolato o caramello,versate il composto e ponete in frigo a rassodare per almeno 3 ore.
Prendete altre foglie di basilico pennellate con albume d’uovo sbattuto e passatele nello zucchero. Fate asciugare.
Al momento di servire completate la superficie della panna cotta con aggiunta di caramello o glassa al cioccolato e foglie di basilico fresco brinate.
Servite.
Delicato e digestivo.
Buonissimo!

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