POLPETTE DI RISO E RADICCHIO

Livello di difficoltà:Facile
Categoria: Antipasti, FRITTURA, Secondi Piatti, PIATTO UNICO
Tempo di preparazione 1ora
Tempo di cottura :
Porzioni ottenute: 23 polpette

Ingredienti
100gr di riso che non scuoce
600 ml latte
pepe nero
2 uova
4 fette di pane ammollato e strizzato
4-5 noci
1 vaschetta di philadelphia
2 mazzi di radicchio
pangrattato qb
2 cucchiai di semi di sesamo

olio di mais per friggere

Istruzioni
Ponete in pentola il latte e a bollore raggiunto aggiungete il riso e portate in cottura.
Lavate il radicchio e tagliatelo al coltello a strisce sottili, ponete in una terrina. Aggiungete al radicchio il riso, la philadelphia, le uova, aromi, le noci tritate al coltello e il pane raffermo che avevate messo in ammollo nell’acqua, strizzato e sbriciolato con le mani.
Impastate amalgamando gli ingredienti aggiungendo pangrattato qb. Formate delle polpette che andrete a girare nel pangrattato con l’aggiunta di due cucchiai di semi di sesamo.
Fate scaldare l’olio in padella e quando sarà ben caldo mettete a cuocere le polpette 3-4 per volta. La cottura è molto rapida basterà qualche minuto giusto il tempo di una croccante doratura.
Servite in tavola ben calde.

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