FRITTATA DI SPAGHETTI

Categoria : Antipasti, Primi, Secondi Piatti, PIATTO UNICO, PASTA, FRITTATE, Salati
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 15min
Porzioni ottenute: Per 2-3 persone

Ingredienti
4 uova
150gr spaghetti al sugo avanzati
2 sottilette
peperoncino
pepe nero
olio a filo
1cucchiaino di polvere di cipolla essiccata

Istruzioni
Essendomi avanzata degli spaghetti cucinati la sera precedente anziché buttarli li ho riciclati in frittata.
Aprite 4 uova in terrina, salate,pepate e aggiungete peperoncino e cipolla essiccata a piacere,battete con frusta a mano o forchetta, ponete gli spaghetti tagliati al coltello in terrina e aggiungete sottilette a pezzetti,amalgamate il tutto.
Oliate appena una padella e versate il composto, cuocete a fiamma moderata e mediante uso di un piatto capovolgete la frittata per far dorare l’altro lato.A cottura ultimata spegnete e servite subito.
Buon appetito!

I miei commenti
Un piatto ricco e attento a inutilie spreco di cibo.

image

Annunci

FRITTATA DI PASTA

Categoria : Primi, PIATTO UNICO, PASTA, FRITTATE, Salati
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 20min
Porzioni ottenute:

Ingredienti
300gr penne rigate
8 uova
pepe nero
peperoncino secco piccante
erbe aromatiche
olio
passata di pomodoro fatta in casa

Istruzioni
Portate a bollore l’acqua per la cottura della pasta, versate in pentola e cuocete.Scolate al dente.
Condite con passata di pomodoro e tenete da parte.
In una terrina capiente battete le uova con aggiunta di pepe e aromi.
Foderate con carta da forno uno stampo da forno e andate a versare la pasta cotta in precedenza, aggiungete ora il battuto di uova.
Infornate a forno preriscaldato a 200° e fate cuocere per 20min.
Sfornate, fate intiepidire e ponete su piatto da portata.
Servite e Buon appetito!

I miei commenti
Piatto che io ho creato da zero ma è ideale da realizzare con avanzi di pasta in eccesso

image

fantasiediilaria

FRITTATA DEL BOSCO

Categoria : Antipasti, FRITTATE, Salati, PRODOTTI FORNO, Secondi Piatti
Tempo di preparazione 15min
Tempo di cottura : 30min
Porzioni ottenute: Per 5persone

Ingredienti
15 champignon
150gr pancetta a dadini
5 uova
1 pizzico di sale
pepe nero
1cucchiaino cipolla granulare
3cucchiai di formaggio grattugiato
1cucchiaino peperoncino
1bustina di lievito istantaneo

Istruzioni
Eliminata la terra presente nei funghi, lavate e tagliateli al coltello a fettine sottili, tenete da parte.
Aprite in una terrina capiente le uova, salate, pepate, aggiungete aromi; battete con frusta a mano.
Aggiungete funghi, dadolata di pancetta, formaggio grattugiato;
amalgamate bene e ultimate con lievito istantaneo.
Foderate una teglia rotonda con carta forno, versate il composto.
Preriscaldate il forno a 200°, infornate e fate cuocere per 30min.
Sfornate,lasciate intiepidire, adagiate su piatto di portata e servite.
Buon appetito!

I miei commenti
Potrete gustare la Vostra frittata come antipasto, piatto unico o secondo piatto, a Voi la scelta in ogni momento sarà irresistibilmente Buona!

image

image

fantasiediilaria

FRITTATA DI PASTA

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
Pasta integrale(penne)
9 uova
100gr prosciutto cotto alle erbe
200gr mozzarelline
Pepe nero
Prezzemolo
1 cucchiaio d’olio
6-7 pomodorini ciliegino

UTENSILI:
Teglia rotonda in ceramica
Foglio di carta forno
Terrina
Tagliere
Coltello
Pentola
Forchetta

PROCEDIMENTO:
Accendete la pentola capiente con acqua e una volta raggiunto il tempo di ebollizione versare la pasta e cuocete scolandola al dente.
Mentre la pasta cuoce tagliate al coltello mozzarelline e prosciutto cotto alle erbe e i pomodorini ciliegino dopo averli lavati.
Versate il composto in una terrina e insaporire con olio,pepe nero e prezzemolo.
Versate la pasta all’interno della terrina e amalgamatela bene.
Oliate la teglia e ponete all’interno foglio di carta forno.
Versate la pasta condita all’interno della teglia.
Aprite nella terrina le uova e battetele bene per mezzo di una forchetta o frusta a mano.
Versate il battuto d’uova sulla pasta e infornate a forno preriscaldato a 200•
per 25min.
Sfornate e fate intiepidire.
Portate in tavola e gustatevela!!!
Niente avanzi riciclati solo ingredienti freschi!
Buon appetito!

Inviato da WordPress per Windows Phone

NASTRINI DORATI

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
4uova
pepe nero qb
prezzemolo qb
erba cipollina qb
1pizzico sale
Olio
2 melanzane
1 cipolla bionda
1 cucchiaio di formaggio grattugiato

UTENSILI:
padella per crepes
pentola
cucchiaio di legno
forchetta
tagliere
Coltello
terrina

PROCEDIMENTO:
In una terrina aprite le uova aggiungete aromi,sale e formaggio grattugiato e con una forchetta o frusta a mano montate bene le uova in modo da far incorporare aria al composto.
Ponete su fiamma una padella dal fondo molto basso aggiungete olio qb e versate il composto di uova sbattute fate cuocere a fuoco moderato girate la frittata in modo d’avere una cottura uniforme;spegnete e spostate la frittata su di un tagliere.Tagliatela al coltello a striscioline larghe 1 cm.
Come accompagnamento vi propongo le melanzane che una volta lavate e private dei culi eliminate parte della loro buccia tagliandole a croce e fatte a fette le ridurrete a dadini non troppo piccoli per evitare che si brucino.
Prendete una pentola aggiungete olio e fate imbiondire una cipolla aggiungete le melanzane a dadini,salate e aromatizzate;spegnete quando si saranno ben dorate e accompagnatele ai Vostri nastrini dorati.
Un modo nuovo di mangiare la frittata!
Buon appetito!!!

Inviato da WordPress per Windows Phone

GIRELLA DI FRITTATA

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: Facile
INGREDIENTI:
5 uova
prezzemolo
1 pizzico di sale
pepe nero
100ml panna da cucina
1 cucchiaio olio
2 cucchiai di grana

PER IL RIPIENO:
3 sottilette
100gr affettato di pollo

UTENSILI:
terrina
fruste elettriche
carta forno
teglia rotonda per pizza
coltello

PROCEDIMENTO:
In una terrina aprite le uova,aggiungete a piacere la panna da cucina un pizzico di sale e pepe nero e montate. Aggiungete aromi e formaggio grattugiato.Amalgamate bene.
Oliate appena con un filo d’olio la teglia rotonda bassa e rivestitela con un foglio di carta forno tagliato a misura.
Versate il composto nella teglia e infornate a forno preriscaldato a 200• per 20- 25min.
Sfornate,lasciate raffreddare e sformate dalla teglia e decorate con fettine di pollo e sottilette.
Arrotolate la frittata e rivestite con carta forno pulito e riponete per circa 1 ora in frigo.
Tirate fuori frigo e tagliate a fette spesse circa 2cm e impiattate.
Se volete servirlo freddo come antipasto dovrete tirarlo fuori frigo almeno un’ora prima di portarlo in tavola,altrimenti una volta che lo avrete tagliato a fette fate scaldare qb al forno,a microonde o in padella.
Come meglio preferite!!!Ma provatela perché é semplice,ottima e una fetta tira l’altra!!!!

FRITTATA 80 SPECIAL

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
5uova
200ml latte
1/2bustina lievito per torte salate
180gr pancetta dolce
1peperoncino piccante
10olive verdi
3 sottilette
pepe nero q.b.
prezzemolo fresco
1melanzana
olio di mais

UTENSILI:
carta forno
teglia rotonda a cerniera
frullatore ad immersione
terrina
coltello
spatola

PROCEDIMENTO:
In una terrina aprite le uova.
Lavate la melanzana levate l’eccesso di buccia e fatela a dadini.Aggiungetele quindi alle uova.Mettete il resto degli ingredienti tranne il lievito che metterete all’ultimo.
Prendete il frullatore ad immersione e non frullate a crema ma giusto per ridurre il volume degli ingredienti.Ora completate aggiungendo il lievito passato al setaccio e amalgamatelo al composto per mezzo di una spatola.
Oliate una teglia rotonda e rivestitela con carta forno,versate il composto e infornate a forno preriscaldato a 220•c per 30min.
Sfornate lasciate intiepidire e servite.
Buon appetito!

FRITTATA DI PATATE E PANCETTA AL PROFUMO DI LAVANDA

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Facile

INGREDIENTI:

6uova

pepe nerp qb

peperoncino secco qb

100gr pancetta dolce

lavanda qb

3patate medie

 

UTENSILI:

teglia a cerniera

foglio di carta forno

terrina

forchetta

 

PROCEDIMENTO:

In una terrina aprite le uova e con una forchetta iniziate a montarle vigorosamente.Aggiungete poi il resto degli ingredienti e continuate ad amalgamare bene il tutto in modo che le patate che avrete lavato,sbucciato e tagliato a fettine sottilissime e tutti gli aromi si amalghimino alla perfezione con il composto di uova.

Preriscaldate il forno a 200° foderate una teglia a cerniera con carta forno,olliate i lati della tortiera e versate il composto infornate e fate cuocere per 35min o cmq quando la Vostra frittatina risulterà essere ben cotta e ben dorata,Sfornate lasciate intiepidire una decina di minuti,sganciate la tortiera e tagliate a piacere la Vostra frittata.Servite in tavola!Il profumo della lavanda è di una delicatezza disarmantee si sposa bene con gli ingredienti da me suggeriti

Buon appetito!

2013-05-11 20.52.37

MINI FRITTATINE ALLE CIPOLLE

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
6cipollotti biondi
pepe nero qb
6uova
2cucchiai di grana grattugiato
prezzemolo tritato fresco
2cucchiai olio e.v.o.
sale fino a piacere

UTENSILI:
foglio carta forno
mini teglie in ceramica
terrina
forchetta
padella

PROCEDIMENTO:
Lavare e tagliare al coltello molto sottile i cipollotti.Farli appassire in padella con l olio. Salate e pepate a piacere. In una terrina aprire le uova e iniziare a batterle con una forchetta molto energicamente. Aggiungere ora il formaggio e il prezzemolo tritato. Battete le uova per altri 10min in modo da incamerare aria in questo modo le frittate durante la cottura si gonfieranno risultando soffici e morbide.
Aggiungere ora le cipolle fritte e amalgamare bene il tutto.
Versare il composto in ogni mini teglia io ne ho usate 4 rivestendole con carta forno tagliata a misura delle teglie. Infornare quindi a forno preriscaldato a 180© per 25min.
Sfornate  e servite ancora calde.
Buon appetito!

image

image

CUORICINI DI FRITTATA

LIVELLO DI DIFFICOLTà:Facile
INGREDIENTI:
2 uova
250ml latte
pepe nero qb
2cucchiai formaggio grattugiato
3cipollotti
100gr pancetta dolce a pezzetti
peperoncino secco qb a piacere
prezzemolo tritato fresco
1cucchiaio olio e.v.o
stampo in silicone a forma di cuore

PROCEDIMENTO:
In una terrina montate con la frusta a mano le uova.Aggiungete il latte,pepe nero,formaggio grattugiato e prezzemolo tritato.Montate ancora amalgamando bene il tutto.Pulite i cipollotti,tagliateli a rondelline sottili e mettete a soffriggerli in padella con l’olio.Appena si saranno dorati aggiungete la pancetta.Cuocete appena 1min e spegnete.Versate quindi ora pancetta e cipollotti nel composto di uova e amalgamate bene il tutto.Prendete ora il Vostro stampo in silicone se è la prima volta che lo usate ricordatevi di imburrarlo appena le prossime volte non sarà più necessario.Versate quindi il composto in ogno stampino e infornate a forno preriscaldato a 200° e cuocete per 30min.Sfornate lasciate intiepidire 5min e sformate ogni stampino stando attente/i a non bruciarvi e a non rompere il vostro cuoricino di frittata.Disponete su un piatto di portata e servite ai Vostri ospiti.Buon appetito!

2013-04-08 20.06.042013-04-08 20.05.36