YOGURT CAKE ROSSO SCARLATTO

Categoria : BURRO, VANIGLIA, PISTACCHI, LATTICINI, PANNA MONTATA, YOGURT CAKE, YOGURT, ZUCCHERO DI CANNA, CIOCCOLATO FONDENTE, FRIGO, DOLCI AL CUCCHIAIO, HOME MADE, BISCOTTI, sac’apoche o siringa per dolci, FRAGOLE, FRUTTA SECCA
Tempo di preparazione 25min
Tempo di cottura : 15min
Porzioni ottenute: 1 torta

Ingredienti
COMPOSTA:
279gr fragole al netto pulite
70gr zucchero semolato

https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/04/19/composta-di-fragole/

2*125gr di biscotti secchi

50gr burro fuso

2*150gr di yogurt home made ( v.ricetta ) speziato alla vaniglia
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/04/17/yogurt-home-made/

200ml panna liquida per dolci zuccherata

2 cucchiai di pistacchi sgusciati e tritati
25gr di cioccolato fondente fuso

Istruzioni
Frullate al mixer i biscotti secchi riducendoli a farina.
Andate a sciogliere al pentolino il burro e una volta fuso versate sulla farina di biscotti e amalgamate bene.
Foderate con carta forno una teglia rotonda a cerniera sia il fondo che i bordi.
Versate quindi il composto di biscotti e burro e mediante il dorso del cucchiaio pressate bene e livellate in modo uniforme.
Ponete in frigo a rassodare per almeno 30 min.

In una terrina pulita andate a montare con fruste elettriche la panna che dovrà essere ben fredda.
In un’altra terrina andate a versare il Vostro yogurt home made (v.ricetta )
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/04/17/yogurt-home-made/
che io avevo questa volta aromatizzato con vaniglia in polvere.
Incorporate la panna montata allo yogurt mediante uso di spatola con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.

Tirate fuori frigo la Vostra teglia contenente la base di biscotto e versatevi sopra il composto di panna e yogurt.
Ponete nuovamente in frigo a rassodare per almeno 3-4 ore.

Preparate la composta di fragole (v.ricetta) https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/04/19/composta-di-fragole/che andrà a decorare la superficie della torta.

Trascorso il tempo utile per far rassodare la torta, tiratela fuori frigo, sganciate la teglia, eliminate la carta da forno posta ai lati della teglia, adagiate su piatto decorativo o alzata e decorate la superficie con composta di fragole, aggiungete pistacchi a pezzetti tagliate al coltello e decorate con cioccolata fondente che avrete fatto fondere a bagnomaria o al microonde, versato all’interno di una sac’apoche o siringa per dolci e decorate con fili di cioccolato.
Ponete nuovamente in frigo fino a poco prima di servire in tavola.
La Vostra yogurt cake è pronta!

I miei commenti
Un dessert fresco, godurioso ad ogni boccone un esplosione di sapori, inutile aggiungere altro se non consigliarvi caldamente di provare a realizzarlo.
Potrete servirlo per pranzi e cene importanti o tra amici… il successo è garantito!

image

Annunci

YOGURT CAKE SPEZIATO_MELE, MANDORLE E CIOCCOLATO

Categoria : ANICE, CHIODI DI GAROFANO, VANIGLIA, SPEZIE, Dolci, CANNELLA, ZENZERO, FRIGO, DOLCI AL CUCCHIAIO, BURRO, LATTICINI, MELE, PANNA MONTATA, RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELE, YOGURT CAKE, YOGURT, ZUCCHERO DI CANNA, MANDORLE, FRUTTA SECCA Tempo di preparazione 20min Tempo di cottura : in frigo Porzioni ottenute: 1 torta per 4 persone
Ingredienti 3 mele
300 gr di yogurt home made
( v.ricetta )
https://fantasiediilaria.wordpress.com/2015/04/17/yogurt-home-made/

200 ml panna per dolci già zuccherata
1 pizzico di cannella
10 mandorle
50 gr cioccolato fondente
1 cucchiaio mix di spezie invernali
100 gr di savoiardi
125 gr biscotti secchi
1 foglio di gelatina
3 cucchiai di zucchero di canna

Istruzioni:
Frullate al mixer i savoiardi e i biscotti secchi riducendoli a farina. Andate a sciogliere al pentolino il burro e una volta fuso versate sulla farina di biscotti e amalgamate bene. Foderate con carta forno una teglia rotonda a cerniera sia il fondo che i bordi. Versate quindi il composto di biscotti e burro e mediante il dorso del cucchiaio pressate bene e livellate in modo uniforme. Ponete in frigo a rassodare per almeno 30 min.

In una terrina pulita andate a montare con fruste elettriche la panna che dovrà essere ben fredda. In un’altra terrina andate a versare il Vostro yogurt home made (v.ricetta ) che io avevo questa volta aromatizzato con spezie invernali ( zenzero, anice, cannella, chiodi di garofano, vaniglia ) Ponete in una terrina con acqua fredda la gelatina e trascorsi 10min che serviranno per farla ammorbidire andate a scioglierla al pentolino basteranno pochi secondi. Ridotta la gelatina allo stato liquido aggiungetela allo yogurt e amalgamate bene. Incorporate anche la panna montata amalgamandola allo yogurt mediante uso di spatola con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.
Tirate fuori frigo la Vostra teglia contenente la base di biscotto e versatevi sopra il composto di panna e yogurt. Ponete nuovamente in frigo a rassodare per almeno 3-4 ore.

Preparate le mele che andranno a decorare la superficie della torta.
Sbucciate le mele, tagliatele a tocchetti e ponetele al pentolino con zucchero di canna, profumatele con l’aggiunta di un pizzico di cannella. Fate cuocere fino a quando risulteranno essere ben morbide. Togliete dal fuoco e fate freddare completamente.

Trascorso il tempo utile per far rassodare la torta, tiratela fuori frigo, sganciate la teglia, eliminate la carta da forno posta ai lati della teglia, adagiate su piatto decorativo o alzata e decorate la superficie con composta di mele, aggiungete mandorle a pezzetti tagliate al coltello e decorate con cioccolata fondente che avrete fatto fondere a bagnomaria o al microonde, versato all’interno di una sac’apoche o siringa per dolci e decorato con fili di cioccolato. Ponete nuovamente in frigo fino a poco prima di servire in tavola.

La Vostra yogurt cake è pronta!

I miei commenti:
Delicata come una nuvola.
Biscotto friabile
Mandorla croccante su composta di mele dolcemente profumata alla cannella e zuccherina,con nota dolce amara della cioccolata wow wow wow… Un’altra mia ricetta con cui deliziarvi e coccolarvi o coccolare in ogni momento. ..Vi sorprenderà! Buon appetito!  

  image image image

YOGURT CAKE AI FRUTTI DI BOSCO E FRAGOLE GLASSATE AL CIOCCOLATO

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
200gr savoiardi
50gr burro fuso
125gr zucchero a velo
2 vasetti yogurt ai frutti di bosco
400ml panna liquida per dolci
9 fragole fresche
Glassa al cioccolato q.b.
Olio

UTENSILI:
Mixer
Terrina
Terrina acciaio
Pentolino
Spatola
Teglia rotonda a cerniera
Foglio di carta forno
Pennello in silicone
Foglio decorativo
Alzata
Flacone con beccuccio a fori
Frusta a mano
Coltello

PROCEDIMENTO:
Rompete con le mani i savoiardi e poneteli nel mixer; frullateli a farina.
In un pentolino mettete il burro e sciogliete a fuoco basso.
Mettete la farina di savoiardi e il burro fuso in una terrina e mediante uso di una spatola amalgamate bene.
Rivestite la teglia con carta forno tagliata a misura per la base e per i bordi della teglia che andrete a pennellare con un filo d’olio e applicherete la carta forno.
Versate l’impasto di burro e savoiardi e pressate bene affinché risulti essere una base solida e compatta.
Ponete in frigo a rassodare per 30min.
In una terrina in acciaio andate a montare la panna fredda di frigo con frusta a mano o elettrica,aggiungete ora lo yogurt ai frutti di bosco e zucchero a velo amalgamando bene i composti mediante uso di frusta a mano o spatola dal basso verso l’alto in modo che non smonti.
Tirate fuori dal frigo la teglia e versate il tutto sulla vostra base di savoiardi,livellare bene e ponete in frigo a rassodare per almeno 3 ore.
Lavate bene le fragole,e asciugatele bene con carta assorbente.
Tirate fuori frigo la torta sganciate la teglia a cerniera eliminate la carta da forno ai bordi e ponete su alzata per torte
Decorate con le fragole e ultimate con glassa al cioccolato( mediante uso dei flacone e beccuccio a fori o sac’apoche e beccuccio)
Portate in tavola o riponete in frigo fino al momento di servirla.
Una prelibatezza; fresca,leggera,invitante…. SUPERB!!!

COLD CAKE KIWI E MELA

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
2 kiwi
2 mele
150gr yogurt bianco magro
500ml panna montata
50gr burro fuso
250 gr biscotti

UTENSILI:
Terrina
Spatola
Frullatore
Carta forno
Teglia rotonda a cerniera
Fruste elettriche
Pentola
Pentolino
Setaccio

PROCEDIMENTO:
Frullare in polvere i biscotti.Fondere il burro e amalgamatelo alla farina di biscotti.
Oliate il fondo e i bordi della teglia e tagliate a misura la carta forno e rivestite la teglia.Ricoprite il fondo della teglia creando una base biscottata pressando ben bene.
Mettete in frigo a rassodare per almeno 30 min.
Portate a bollore una pentola capiente d’acqua e a bollore raggiunto mettete mele e kiwi a pezzetti precedentemente sbucciati. Fate cuocere per 30min.
Scolate e frullate.Passate la purea di frutta a setaccio per eliminare i fastidiosi e antiestetici semini neri del kiwi.
Versate la purea setacciata in una terrina pulita,aggiungete yogurt magro e panna montata a neve ben ferma.
Amalgamate gli ingredienti mediante spatola mescolando dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
Versare il composto sulla base biscottata livellare bene e riporre la torta in frigo per almeno 4 ore.
Trascorso il tempo necessario tirate fuori frigo la torta sganciate la tortiera eliminate la carta forno nei lati della torta e adagiate la torta su un piatto per torte stando attente a non rompere la base di biscotti.
Decorate in ultimo con fette di kiwi.
Pronta per essere servita altrimenti riporre in frigo fino al momento di servirla.

Inviato da WordPress per Windows Phone

MINI YOGURTCAKE ARANCIA E SCAGLIE DI CIOCCOLATA FONDENTE

LIVELLO  DI DIFFICOLTà:Facile

INGREDIENTI:

150gr di biscotti

50gr  burro

1vasetto di yogurt intero magro

150ml panna montata

2fogli di  gelatina

1arancia a pezzetti

70gr zucchero a velo

50gr scaglie di cioccolata fondente

pirottini di carta

teglia da  muffin

PROCEDIMENTO:

Prendete la vostra teglia da muffin e  disponete in ogni stampo un pirottino di carta forno.Andate a frullare al mixer  i vostri biscotti metteteli in una terrina e mischiateli insieme al burro che  andrete a fonderlo in un pentolino su fiamma o nel microonde.Amalgamate bene il  tutto e andate a mettere per ogni pirottino di carta 3cucchiaini di farina dibiscotti andando a pressare molto bene in modo tale da fare la base per le vostre  yogurtcake.Riponete in frigo per almeno 30min per fare indurire la vostra  base.Andate ora a frullare a pezzi grossi nel mixer l’arancia che avrete sbucciato  e in una terrina con acqua fredda andate a fare sciogliere per 10min la vostra  gelatina.Andate a mettere in un altra terrina un vasetto di yogurt con l’aggiunta di zucchero a velo e panna montata e l’arancia frullata, fate sciogliere su fiamma per 30sec la vostra  gelatina e incorporatela al composto girate bene il tutto.Tirate fuori dal frigo  la vostra base e incorporate per ogni pirottino 2cucchiai di composto  sopra.Rimettete in frigo per almeno 3ore.Trascorso il tempo necessario sformate i pirottini dalla teglia da muffin e impiattate su un piatto di portata o su di un’alzata.Decorate le vostre yogurtcake con scaglie ddi cioccolata fondente.