I LEGUMI

I legumi vanno messi a bagno tutti la sera prima al giorno dopo della cottura devono quindi stare a bagno per più di 12ore

 

LENTICCHIE e FAGIOLI: acqua fredda con aggiunta di foglie d’alloro

CECI:acqua tiepida con un cucchiaio di bicarbonato con aggiunta di foglie d’alloro

 

Il giorno dopo vanno rigorosamente sciacquati

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